Könnte ich beim Anbieterwechsel ohne Strom/Gas dastehen?

Nein! Die durchgängige Versorgung mit Strom bzw. Gas ist in Deutschland durch das Grundversorgungsgesetz geregelt. Das bedeutet, dass Sie zu jeder Zeit mit Strom bzw. Gas beliefert werden. Die tatsächliche Umstellung geht für Sie völlig unbemerkt von statten.